A faca Brisket tem ponta arredondada sem fi o, não espeta nem desfi a a carne no movimento do corte. Os furos criam um espaço de ar
que difi culta a aderência da carne à lâmina impedindo que ela desmanche. O desbaste em fl at ground torna a peça mais fi na para fatiar
delicadamente. A qualidade do fi o e comprimento da lâmina permite o corte em uma só passada.
Comprimento Total: 41,6 cm
Comprimento Lâmina: 28,5 cm
Espessura: 2,5 mm
Desbaste: Flat Ground
Aço: X30Cr13/1.4028
Cabo madeiras: Teca